Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Modechef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Kökschef som kan leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet på mat och service. Som Kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, inklusive menyplanering, personalledning, kostnadskontroll och efterlevnad av hygienstandarder. Du kommer att arbeta nära restaurangledningen för att skapa en minnesvärd matupplevelse för våra gäster.
Som Kökschef förväntas du ha en stark kulinarisk bakgrund och förmågan att inspirera och motivera ditt team. Du bör vara kreativ, organiserad och ha ett öga för detaljer. Du kommer att ansvara för att utveckla säsongsbetonade menyer, hantera inköp och lager, samt säkerställa att alla rätter håller högsta standard både vad gäller smak och presentation.
Du kommer också att spela en nyckelroll i rekrytering och utbildning av kökspersonal, samt i att skapa en positiv och produktiv arbetsmiljö. Det är viktigt att du har god kommunikationsförmåga och kan samarbeta effektivt med andra avdelningar inom verksamheten.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet som kock, varav minst två år i en ledande roll. Du bör ha god kännedom om livsmedelssäkerhet och hygienregler, samt erfarenhet av att arbeta med budget och kostnadskontroll. En formell utbildning inom gastronomi är meriterande men inte ett krav.
Om du är en driven och engagerad ledare med passion för matlagning och service, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera kökspersonalen
- Planera och utveckla menyer
- Säkerställa hög kvalitet på alla maträtter
- Hantera inköp och lagerhållning
- Följa och upprätthålla hygien- och säkerhetsföreskrifter
- Utbilda och coacha köksteamet
- Samarbeta med restaurangledning
- Kontrollera kostnader och minimera svinn
- Delta i rekrytering av ny personal
- Övervaka kökets dagliga drift
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 5 års erfarenhet som kock
- Minst 2 års erfarenhet i ledande köksroll
- Stark ledarskapsförmåga
- God kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien
- Förmåga att arbeta under press
- Kreativitet i menyutveckling
- Erfarenhet av budget- och kostnadskontroll
- God kommunikationsförmåga
- Erfarenhet av personalutbildning
- Meriterande med formell utbildning inom gastronomi
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kock?
- Har du tidigare arbetat som kökschef?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat?
- Hur säkerställer du hygien och livsmedelssäkerhet?
- Vilken är din ledarskapsstil?
- Hur arbetar du med kostnadskontroll?
- Har du erfarenhet av att utbilda personal?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar?
- Vad motiverar dig i rollen som kökschef?
